「甘酢あん」「豆腐ソース」「ゆずみそ」

いろいろと使いまわしができるソース3種です。
アレンジしたりして、自分のものにしてください。

＜甘酢あん＞4人分
　しょうゆ（大さじ２）酢（大さじ３）砂糖（大さじ２）
　トマトケチャップ（大さじ３）だし（1/4c)
　水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１1/2)

　使い方
　　肉団子などには、ぴったりですが、
　　その他にも、鯖などをから揚げしたものに
　　絡めても美味しいです。

＜豆腐ソース＞
　豆腐（1丁）白味噌（大さじ３）
　白ごまペースト（大さじ２）水（１C)

　使い方
　　和風のグラタンソースとして、利用してみてください。
　　季節の野菜や、魚もさっぱりとしたグラタンに
　　なり食べ易いです。
　　その他、新しい使い方を試してみてください。

＜ゆずみそ＞
　白味噌（１００g）みりん（大さじ２）酒（大さじ１1/2)
ゆずの皮（１個分）木の芽（2～3枚）

　使い方
　　今からの季節の竹の子料理や、お豆腐、里芋・・
　　こんにゃくにもあいますので、お勧めのソースです。